Arrow
Arrow
Shadow
Slider

DI suasana hujan-hujan begini, di tengah hawa yang dingin paling nikmat bila makan yang hangat-hangat. Sudah punya bayangan makan makanan apa yang paling enak? Bila Anda belum punya bayangan, Anda bisa mencoba membuat sop buntut. Rasanya pasti sangat nikmat. Apalagi bila sop buntut yang anda buat ditambah dengan irisan wortel dan kentang dan  disajikan hangat, nampaknya akan membuat siang Anda semakin bersemangat. Bila Anda belum punya resepnya, kami bagikan resepnya untuk Anda.

Bahan-bahan:
2 liter air untuk merebus
5 sdm margarin
1 kg buntut/ekor sapi, dipotong-potong
6 buah kentang, potong kecil-kecil
1 lbr daun seledri, iris tipis
9 buah wortel, dipotong-potong
Bawang goreng secukupnya .

Bahan untuk membuat bumbu sop :

  • Lada putih secukupnya
  • 2 cm biji pala
  • 5 siung bawang putih
  • 6 buah cengkeh
  • gula
  • garam
  • 1 buah tomat, diiris
  • 2 cm kayu manis

Langkah-langkah membuat sop :

  • Pertama, cuci daging ekor sapi hingga bersih.
  • Didihkan air dan rebus ekor sapi yang sudah dibersihkan. Buang air yang digunakan untuk merebus lalu ganti dengan air yang baru kemudian panaskan kembali.
  • Sambil menunggu rebusan daging, haluskan lada, garam, biji pala dan bawang putih.
  • Panaskan margarin di atas penggorengan lalu tumis lada, garam, biji pala dan bawang putih yang sudah dihaluskan.
  • Masukkan cengkeh dan kayu manis. Tumis hingga harum kemudian angkat.
  • Setelah daging sapi empuk dan air rebusan tersisa kira-kira 1 liter, masukkan bumbu yang telah ditumis.
  • Masukkan irisan kentang dan wortel lalu tunggu sampai matang dan daging sapi empuk.
  • Beri gula, garam serta penyedap rasa secukupnya lalu aduk-aduk hingga rata. Angkat.
  • Tuang sup pada mangkuk saji kemudian tambahkan tomat dan bawang goreng.
  • Sup buntut  siap dihidangkan. Nikmati selagi hangat

Credit image : Google